Exigences d'étiquetage pour les viandes et poissons importés en Russie

Nous avons précédemment couvert les exigences générales d'étiquetage des denrées alimentaires importées en Russie. Examinons maintenant plus spécifiquement les règles applicables aux viandes et poissons.

ÉTIQUETAGE SPÉCIFIQUE POUR LES VIANDES
L'étiquetage doit obligatoirement mentionner :
✓ La présence d'eau (sous forme de glace, saumure, solution, etc.)
✓ L'utilisation d'enzymes de traitement de la viande encore actives
✓ Le conditionnement sous vide ou sous atmosphère modifiée
Important :
• Les additifs complexes, marinades et saumures doivent être détaillés (composition exacte)
• Les carcasses, demi-carcasses et quartiers doivent porter :

• Une empreinte de marque vétérinaire
• Optionnellement une marque commerciale

Documentation requise pour les viandes non emballées :
✓ Espèce animale d'origine
✓ Dénomination du produit
✓ État thermique (réfrigéré, congelé)
✓ Partie anatomique (pour les découpes)
✓ Coordonnées du fabricant
✓ Quantité
✓ Dates de production/péremption et conditions de conservation

ÉTIQUETAGE SPÉCIFIQUE POUR LES POISSONS
Outre les mentions générales, l'étiquette doit indiquer :
✓ Zone de pêche (FAO ou autre)
✓ Calibre (grand, moyen, petit)
✓ Type de préparation (étêté, éviscéré, etc.)
✓ Mode de conservation (fumé, salé, etc.)
✓ Degré de salaison le cas échéant
✓ Catégorie (pour les filets congelés)
Cas particuliers :
• Mention obligatoire si le produit nécessite une transformation ultérieure
• Teneur en vitamines B1, B2 (>0,1mg/100g) et PP (>2mg/100g)
Étiquetage des conteneurs de transport :
✓ Nombre d'unités de consommation
✓ Numéro de wagon
✓ Identification du responsable (capitaine/empileur)
CONSERVES DE POISSONS ET FRUITS DE MER
Conditionnement :
• Marquage par lithographie ou étiquetage
• Étiquettes en papier blanc
• Positionnement autorisé sur toutes les faces (corps, couvercle, fond)
Note : Toutes les informations doivent être rédigées en russe, conformément à la réglementation technique de l'Union Eurasienne.

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